20K全波長超聲波蛋糕切割刀：刀具式：就是將超聲波加載到切割的刀具上，使刀具產生超聲波振動，從而起到切割的效果。應用范圍用于奶酪，蛋糕(慕斯蛋糕)和面包,冷凍食品，比薩,牛軋糖,三明治,干果等不同硬度的食物。超聲波切割的原理與傳統意義上的切割*不同，超聲波切割是利用超聲波換能器的能量，將被切割材料的局部加熱熔化，從而達到切割材料的目的，
20K全波長超聲波蛋糕切割刀優勢：超聲波切割不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品，橡膠等，或不便加壓力的物體切割，特別有效。特色超聲波切割設備的優點刀具式可采用氣冷，風冷，適應各種工況和環境切割速度大大提高，效率傳統切割刀提高10倍以上，可根據客戶工藝定制相關長度切割刀具：305cm，200cm，250cm，125cm，刀具采用進口食品級鈦合金材料，切割高度150cm以內(根據材料不同，高度也有所不同)工裝簡便，可拼刀實現自動化上的應用，已廣泛應用于自動化生產線上。
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